第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）11月13日上午，涪陵武陵山鎮(zhèn)樂道村蔬果飄香，早市鮮食青菜頭品鑒暨推介會在此舉行。此次活動集品種展示、技術分享、菜品品鑒、產(chǎn)銷簽約于一體，既展示了涪陵“渝早100”鮮食青菜頭的優(yōu)質特性，也搭建起種植端與市場端高效對接的橋梁。

作為國家地理標志產(chǎn)品，涪陵青菜頭的種植歷史可追溯至1898年。歷經(jīng)百余年深耕細作，當?shù)匾研纬蓮姆N植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。如今，涪陵全區(qū)青菜頭種植面積超70萬畝，年產(chǎn)量突破190萬噸，是全國規(guī)模最大的青菜頭生產(chǎn)基地。

此次推介會上亮相的“渝早100”鮮食青菜頭，正是涪陵依托品種改良與種植技術升級打造的“錯峰上市”新品類。相較于傳統(tǒng)加工用青菜頭，該品種更早成熟、口感更脆嫩，成功填補了秋冬季節(jié)鮮食根莖類蔬菜的市場空白，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新賽道。

“‘渝早100’膨大速度快、苦味輕，口感鮮脆嫩、色澤嫩綠，無論是清炒、涼拌還是涮煮，都能呈現(xiàn)絕佳風味，商品性優(yōu)勢十分顯著。”活動現(xiàn)場，渝東南農(nóng)科院專家詳細解讀了“渝早100”的核心競爭力。

種植效益的顯著提升，讓當?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的底氣更足。據(jù)介紹，“渝早100”鮮食青菜頭的地頭收購價是傳統(tǒng)加工用青菜頭的5倍以上，為農(nóng)戶帶來了更高收益。不僅如此，該品種還具備畝產(chǎn)高、生長周期短的優(yōu)勢，農(nóng)戶通過“兩季栽培”模式，能大幅提高土地利用率。

活動現(xiàn)場的菜品品鑒環(huán)節(jié)，將鮮食青菜頭的多元食用場景生動呈現(xiàn)。專業(yè)廚師團隊用當天新鮮采摘的“渝早100”為核心原料，現(xiàn)場烹制出熗炒青菜頭、青菜頭燉湯、涼拌青菜頭、火鍋涮青菜頭等多道特色佳肴。熱油熗炒的脆嫩爽口、慢燉高湯的醇厚鮮甜、酸辣涼拌的開胃解膩、火鍋涮煮的入味鮮香，每一道菜品都讓現(xiàn)場嘉賓贊不絕口。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心在于產(chǎn)銷暢通，涪陵此次以“線上+線下”模式，為鮮食青菜頭打開廣闊銷路。

線下，重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會及涪陵本地蔬菜批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)市場代表等8家單位，與種植大戶集中簽訂收購意向合同，為青菜頭從田間地頭直達商超、餐廳等終端打通關鍵鏈路；線上，當?shù)卮逯鲃印坝|網(wǎng)”，走進直播間化身“帶貨主播”，向網(wǎng)友展示新鮮采收的“渝早100”，拓寬了銷售半徑。

據(jù)悉，涪陵今年早市鮮食青菜頭種植面積達12000畝，其中6000噸“渝早100”已于本月正式上市，其余鮮食品種將從12月起陸續(xù)供應市場。依托渝東南農(nóng)科院的技術支撐，當?shù)匾褜崿F(xiàn)10月底至次年4月的持續(xù)供應能力。

涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任黃小林介紹，未來，涪陵將通過晚熟品種培育與貯藏保鮮技術升級，進一步延長供應周期，讓青菜頭成為百姓餐桌的常客、火鍋場景的經(jīng)典搭檔。