第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（董靜）貴州仁懷的醬香白酒、四川宜賓與瀘州的濃香白酒，撐起了中國傳統(tǒng)白酒市場的核心格局。而當(dāng)新酒飲成為酒業(yè)消費新風(fēng)口，誰能在這條新興賽道上開辟出差異化的產(chǎn)業(yè)新坐標(biāo)?

1月6日，第二屆中國新酒飲發(fā)展大會在江津召開。此次大會由中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo),古越龍山、會稽山、鮮啤三十公里、金沙酒業(yè)、長城酒業(yè)、一輕食品集團（北冰洋）等行業(yè)龍頭齊聚，這不僅是一次行業(yè)交流盛會，更是江津這座千年酒城在“中國名酒金三角”腹地，以新酒飲創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的積極探索。

產(chǎn)區(qū)定位:從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的換道超車

江津做新酒飲，不是“無中生有”，而是“有中生新”。從產(chǎn)區(qū)底蘊上看，江津有資格“另起一行”。作為有著久遠(yuǎn)釀酒歷史的川東酒鄉(xiāng)，其擁有得天獨厚的自然稟賦，富硒土壤、長江上游優(yōu)質(zhì)水源、適宜的氣候條件，為高品質(zhì)釀造提供了基礎(chǔ)保障。

在傳統(tǒng)白酒的賽道上，渝酒曾一度沉寂。面對川酒、黔酒的強勢格局，渝酒若在濃香、醬香賽道盲目追趕，很難實現(xiàn)突圍。而新酒飲的興起，為江津提供了換道超車的歷史性機遇，也成為渝酒振興的關(guān)鍵路徑，而瓶子星球的轉(zhuǎn)型則為這一定位提供了實踐支撐，尤其的梅見青梅酒的主流化更加印證了這條道路的正確性。

江津的戰(zhàn)略選擇清晰而堅定：不在舊賽道上亦步亦趨，而在新賽道上率先卡位——以瓶子星球為龍頭，構(gòu)建“新酒飲全鏈生態(tài)”，形成多元化的產(chǎn)品矩陣。

江津要做的，是“新酒飲黃金時代”的核心承載地和放大器。跳出傳統(tǒng)白酒的屬性局限，明確“利口與生活屬性”的產(chǎn)區(qū)定位，與貴州仁懷的“金融屬性”、四川宜賓/瀘州的“商務(wù)屬性”形成鮮明差異化競爭，不僅實現(xiàn)了自身產(chǎn)業(yè)的突圍，更填補了“中國名酒金三角”在新酒飲領(lǐng)域的空白，讓“貴州醬香—四川濃香—重慶新酒飲”的發(fā)展格局從構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實。而這一格局的成型，離不開瓶子星球在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場開拓上的引領(lǐng)作用。

產(chǎn)區(qū)生態(tài)：從“鏈主引領(lǐng)”到“滿園春色”

瓶子星球的逆勢增長，折射的是江津新酒飲產(chǎn)區(qū)生態(tài)的初步成型。

瓶子星球的方法論而非幸運論。作為江津新酒飲產(chǎn)業(yè)的鏈主企業(yè)，其轉(zhuǎn)型并非撞上了風(fēng)口的運氣，而是一場長達(dá)五年的痛苦轉(zhuǎn)型與高質(zhì)量改善。從單一白酒品牌到多品牌、多品類的新酒飲集團，其發(fā)展軌跡印證了新酒飲賽道的可行性，也為產(chǎn)區(qū)生態(tài)培育提供了核心支撐。

江津的規(guī)劃不止于一家企業(yè)的成功，而是圍繞瓶子星球等龍頭企業(yè)，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。從江記酒莊十年耕耘到梅見一鳴驚人，江津已經(jīng)構(gòu)建了從一粒糧、一顆果到一瓶酒、一個品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。從原料保障、基酒供應(yīng)，到包裝設(shè)計、敏捷制造，幾乎可以實現(xiàn)“隔墻合作”，讓創(chuàng)新想法能以最快的速度、最低的成本變成暢銷商品。

坐擁“水公鐵空”立體交通，背靠成渝萬億級消費市場，作為“一帶一路”、長江經(jīng)濟帶、成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈三重國家戰(zhàn)略交匯點，江津坐擁國際國內(nèi)雙循環(huán)核心樞紐價值，為企業(yè)提供的是立足西部、輻射全國、鏈接全球的“快車道”與“大舞臺”。

如同重慶新能源汽車產(chǎn)業(yè)鏈從龍頭引領(lǐng)到生態(tài)集聚的發(fā)展路徑，江津新酒飲產(chǎn)業(yè)也以鏈主企業(yè)為核心，向上整合原料供應(yīng)資源，向下打通營銷渠道網(wǎng)絡(luò)，中間完善研發(fā)、生產(chǎn)、檢測等配套服務(wù)，形成全鏈條協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

如今，江津新酒飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)的吸引力持續(xù)釋放：今年以來，勁酒、紅星等傳統(tǒng)酒企高層造訪瓶子星球，第二屆中國新酒飲發(fā)展大會吸引全行業(yè)龍頭齊聚，越來越多的配套企業(yè)與創(chuàng)新品牌注意到江津。這標(biāo)志著江津新酒飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)正在從“鏈主引領(lǐng)”走向“滿園春色”，從“產(chǎn)業(yè)節(jié)點”升級為全國新酒飲產(chǎn)業(yè)的資源配置中心與創(chuàng)新策源地，也為傳統(tǒng)酒產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)型，提供了“龍頭引領(lǐng)+生態(tài)共榮”的可借鑒樣本。