第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 曹建）1月17日，華系豬高端豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果推廣會暨2026年榮昌豬美食文化季開幕式在重慶市榮昌區(qū)舉行。來自政府機構(gòu)、科研院所、知名商超及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的200余名代表齊聚一堂，圍繞華系豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢、品質(zhì)標準體系建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈品牌打造、食品安全認證等核心議題展開深度交流，共商產(chǎn)業(yè)升級路徑，共話發(fā)展新機遇。

本次活動由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，中共重慶市榮昌區(qū)委、重慶市榮昌區(qū)人民政府指導(dǎo)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)教授、譙仕彥教授，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所姚斌研究員蒞臨現(xiàn)場指導(dǎo)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院蘭州獸醫(yī)研究所、西南大學(xué)等科研單位專家，麥德龍、盒馬生鮮、京東、山姆會員商店等大型商超代表，方圓標志認證機構(gòu)及地方豬保種、養(yǎng)殖、加工企業(yè)負責(zé)人共同參會，為華系豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入智力與資源動能。

活動現(xiàn)場，《華系田園豬：從牧場到餐桌》短片溫情啟幕，生動展現(xiàn)了華系豬從養(yǎng)殖到端上餐桌的全鏈條圖景。國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心主任劉作華作華系田園豬推介發(fā)言，并針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點提出三大方向。他指出，當(dāng)前華系豬產(chǎn)業(yè)面臨市場標準不一、成本壓力較大、競爭同質(zhì)化等問題，未來需聚焦品類精細化，從單一賣豬肉轉(zhuǎn)向提供場景化解決方案，針對性開發(fā)寶寶輔食、健身餐、高端餐飲專屬產(chǎn)品；強化技術(shù)深度賦能，將AI養(yǎng)豬、區(qū)塊鏈溯源、智能冷鏈納入產(chǎn)業(yè)標配，實現(xiàn)從育種到餐桌的全鏈條透明可控；推動價值多元化，將品牌價值延伸至環(huán)保、助農(nóng)、文化傳承領(lǐng)域，構(gòu)建獨特品牌護城河。

據(jù)了解，國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心牽頭以中國地方品種豬為基礎(chǔ)的“華系田園豬”生產(chǎn)模式取得重大突破，2025年10月獲聯(lián)合國糧農(nóng)組織“可持續(xù)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型領(lǐng)域”全球技術(shù)成就表彰。該模式為50-100頭小規(guī)模，300天鄉(xiāng)村式飼養(yǎng)，集成一套方便農(nóng)村飼養(yǎng)的智能、節(jié)糧、生態(tài)技術(shù)體系，生產(chǎn)肉質(zhì)、安全華系田園豬肉。經(jīng)濟效益方面，通過中國地方豬血緣生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，價格比普通豬肉高40%以上，每頭豬出欄按120公斤計算，凈效益500元左右；社會效益方面，豬肉肌內(nèi)脂肪含量、肉色等指標更好，滿足了消費者對高品質(zhì)生活的追求，通過地源飼料的使用，使豆粕、玉米使用分別減少30%、20%以上，通過大幅減少抗生素使用，更好地守護人類和動物的健康；生態(tài)效益方面，采用種養(yǎng)循環(huán)模式，糞污完全本地返田，降低糞污處理成本的同時減少了環(huán)境污染。通過糞肥的利用，減少化肥使用60%以上。

李德發(fā)教授對“華系田園豬”模式寄予厚望，他表示，該模式不僅是一套技術(shù)體系，更是貼合中國農(nóng)村現(xiàn)實條件、農(nóng)民接受能力和市場需求的“集成解決方案”。以50-100頭小規(guī)模養(yǎng)殖為單位，依托輕簡化智能裝備，讓先進科技變得“可用、好用、用得起”，真正實現(xiàn)科研成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，讓農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)升級的直接參與者和受益者。

活動現(xiàn)場成果豐碩，國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟和國豬中心聯(lián)合發(fā)布FAO《減少抗生素5G豬場指南》，為行業(yè)綠色發(fā)展提供指引。榮昌豬、內(nèi)江黑豬保種及養(yǎng)殖企業(yè)代表分享了種質(zhì)保護與養(yǎng)殖實踐經(jīng)驗，國豬中心、國豬高科還與重慶市銅梁區(qū)、潼南區(qū)、大渡口區(qū)等多個區(qū)縣，簽訂《“華系田園豬”生產(chǎn)技術(shù)集成示范與應(yīng)用項目合作》等多項協(xié)議，推動技術(shù)落地與區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

重慶市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委副書記陳勇表示，推動以榮昌豬為代表的華系豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要戰(zhàn)略意義。這既是守護農(nóng)業(yè)“芯片”安全、端牢“肉盤子”的堅實行動，也是融入全市“四篇文章”、做強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵舉措，更是順應(yīng)消費升級、滿足群眾美好生活需求的主動作為。榮昌豬產(chǎn)業(yè)作為重慶“36316”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特色名片，通過全鏈發(fā)展實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，是產(chǎn)業(yè)強、農(nóng)民富的生動實踐。

“我們始終把種質(zhì)資源保護放在首位，建有國家重點區(qū)域級畜禽基因庫、國家保種場、國家生豬核心育種場，構(gòu)建起“基因庫+保種場+保護區(qū)”三級保護體系，成功育成“渝榮1 號”配套系，正在培育榮萊豬新品系，筑牢榮昌豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。”榮昌區(qū)委副書記、區(qū)長廖傳錦介紹，近年來，榮昌深入貫徹落實黨中央關(guān)于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的決策部署，把榮昌豬產(chǎn)業(yè)作為富民強區(qū)的重要抓手，圍繞“種質(zhì)保護、品質(zhì)提升、品牌打造”三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全力構(gòu)建從養(yǎng)殖到餐桌的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推進榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，榮昌豬作為世界八大、中國三大地方優(yōu)良豬種之一，四百年來薪火相傳，以肉質(zhì)細嫩、風(fēng)味獨特、耐粗飼、雜交配合力強等優(yōu)良特質(zhì)，贏得了市場的廣泛青睞，品牌價值達55.95 億元。