第1眼TV-華龍網訊（記者 李黎）從佐餐小菜到渝味代表，從單一品類到多元生態，涪陵榨菜產業走出高質量發展新路徑。在第八屆重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會新聞發布會上，市農業農村委、市商務委相關負責人分別詳解產業發展規劃與融合創新舉措，多部門協同發力推動涪陵榨菜向品牌化、綠色化、多元化、國際化邁進。

市農業農村委副主任秦大海介紹，依托《重慶市涪陵榨菜產業高質量發展行動方案（2025—2027年）》，市級層面將從品牌營銷、科技創新、惠企利民、政策保障四大維度持續加碼。

品牌營銷上，“涪陵榨菜”已升級為市級區域公用品牌，全市符合生產條件和標準的榨菜產品均可使用，同時擴大早、晚鮮食青菜頭鮮銷規模，加大與火鍋、預制菜等產業合作，拓寬發展賽道。

科技創新聚焦品種改良、工藝改進、數智化改造三大方向，在涪陵、萬州建設100畝區試園培育優質榨菜新品種，在涪陵新建2套高效蒸發脫鹽系統，迭代升級榨菜“產業大腦+未來工廠”，以科技推動產業綠色高效發展。

惠企利民方面，將開發富含膳食纖維、益生菌等特種功能新品，扶持重點企業更強更優，通過訂單收購、就地招工等方式健全利益聯結機制，讓農民共享產業發展成果。

政策保障上，將通過貸款貼息、以獎代補等方式撬動社會資本，創新金融產品、保障產業用地，為產業發展筑牢支撐。

涪陵榨菜的創新突破，更體現在與重慶特色美食的深度融合中。市商務委總經濟師余朝洪表示，近年來全市圍繞場景拓展、產品創新、渠道暢通等方面，推動涪陵榨菜從“佐餐”到“主菜”再到“創意消費”的多元化產品轉型。

余朝洪介紹，涪陵榨菜魚獲評“渝味360碗頭碗菜”并成功申報市級非遺，榨菜成為重慶小面必備配料、火鍋爆款食材，實現從“配料”到“核心食材”的升級。

產品創新方面，開發榨菜小籠包、榨菜湯圓、榨菜咖啡等創意產品，覆蓋早餐、下午茶、休閑等多元消費場景，吸引年輕消費群體。

渠道方面，線上以“直播+即時零售”拓寬銷售半徑，線下拓展社區團購、O2O直營渠道，國際市場同步發力，2025年涪陵榨菜出口量達3.02萬噸、出口額2.66億元，較上年分別增長34.8%和24.3%，交出亮眼成績單。